Вакуумная ўпакоўка - гэта выдатная тэхналогія і добры спосаб захавання харчовых прадуктаў, які можа дапамагчы пазбегнуць харчовых адходаў і псуты. Прадукты ў вакуумнай упакоўцы, калі ежа ўпакоўваецца ў пластык у вакууме, а затым варыцца ў цёплай вадзе з кантраляванай тэмпературай да патрэбнай гатоўнасці. Гэты працэс патрабуе выдалення кіслароду з упакоўкі, згодна з Нацыянальным цэнтрам захавання харчовых прадуктаў у хатніх умовах. Гэта можа прадухіліць сапсаваную ежу ў паветры, выкліканую бактэрыямі, а таксама падоўжыць тэрмін захоўвання ежы ва ўпакоўках.
У цяперашні час на рынку ёсць шмат прадуктаў у вакуумнай упакоўцы, такіх як мяса, гародніна, сухія прадукты і гэтак далей. Але калі мы бачым этыкетку «ў вакуумнай упакоўцы», надрукаванай на кантэйнеры для банкі, то што значыць «упакаваная ў вакууме»?
Згодна з OldWays, кансервы з маркіроўкай "вакуумная ўпакоўка" выкарыстоўваюць менш вады і ўпакоўкі, што змяшчае тую ж колькасць ежы ў меншай прасторы. Гэтая тэхналогія вакуумнай упакоўкі, упершыню ўведзеная ў 1929 годзе, часта выкарыстоўваецца для кансерваванай кукурузы, і яна дазваляе вытворцам кансерваў змясціць тую ж колькасць ежы ў меншую ўпакоўку, што таксама можа дапамагчы ім упакаваць кукурузу ў вакуум на працягу некалькіх гадзін, каб захаваць смак і выразнасць.
Згодна з Britannica, усе кансервы маюць частковы вакуум, але не ўсе кансервы маюць патрэбу ў вакуумнай упакоўцы, толькі некаторыя прадукты. Змесціва ў ёмістасці з кансервамі пашыраецца з-за цяпла і выцясняе пакінутае паветра ў працэсе кансервавання, пасля таго як змесціва астывае, у выніку скарачэння ствараецца частковы вакуум. Вось чаму мы назвалі гэта часткова вакуумнай упакоўкай, але не вакуумнай упакоўкай, таму што для яе вырабу неабходна выкарыстоўваць машыну для вакуумнай запакоўкі слоікаў.
Час публікацыі: 16 ліпеня 2022 г
