Патрабаванні да якасці кансерваў з харчовай бляхі

Белая бляха застаецца галоўным выбарам для ўпакоўкі прадуктаў харчавання і напояў дзякуючы сваёй выдатнай апрацоўцы, герметычнасці і ўстойлівасці да карозіі. У выніку бляшаныя бляшанкі захоўваюць першапачатковы колер, водар і ўтрыманне вітаміна С у сваім змесціве лепш, чым іншыя варыянты ўпакоўкі, што дазваляе падоўжыць тэрмін захоўвання.

Забеспячэнне самых высокіх стандартаў упакоўкі харчовых прадуктаў мае вырашальнае значэнне для захавання цэласнасці прадукту і бяспекі спажыўцоў. Патрабаванні да якасці харчовых бляшаных слоікаў гуляюць у гэтым працэсе ключавую ролю.

Патрабаванні да якасці харчовых слоікаў з бляхі -Кансервы могуць прадэманстраваць сваю перавагу толькі тады, калі яны адпавядаюць наступным патрабаванням якасці.

Выконвайце нормы харчовай гігіены, гэта значыць камерцыйнай стэрыльнасці - пасля ўмеранай стэрылізацыі ў слоіку адсутнічаюць патагенныя мікраарганізмы, а таксама непатагенныя мікраарганізмы, здольныя размнажацца ў ім пры нармальных тэмпературах. Выконвайце патрабаванні да індэкса ўтрымання цяжкіх металаў. . Выконваць патрабаванні да індэкса ўтрымання цяжкіх металаў.

У кансервы нельга дадаваць кансерванты. Некалькі часта выкарыстоўваюцца харчовых дабавак, якія маюць патрэбу ў паляпшэнні густу, колеру і іншых мэтах, а таксама колькасць іх выкарыстання павінна адпавядаць стандартам выкарыстання харчовых дабавак.

Некаторыя дабаўкі, такія як метабісульфіт натрыю, шкодзяць карозіі сценак банкі. Нягледзячы на ​​тое, што з гігіенічнага пункту гледжання яны адпавядаюць абмежаванням, вызначаным стандартам, яны ўяўляюць небяспеку карозіі. Такім чынам, пры выкарыстанні дабавак агульная якасць банкі павінна быць узважана і разгледжана комплексна.